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純米大吟醸「想定内」

昭和30年代、「酒米の王様、『山田錦』を超えて欲しい」との想いも込め長野の気候風土に合わせた酒米としてデビューした『金紋錦』。
数奇な歴史を歩み”幻の酒米”とも呼ばれたが、今や品評会の受賞の常連ともなった。

 

その『金紋錦』を、晴天率や日照時間・昼夜の寒暖差など米の産地として全国でも屈指の好条件が揃う東御市八重原の株式会社 太陽と大地で手間隙をかけて栽培し、自家精米で磨き上げ、全ての醸造工程で最も手間のかかる吟醸造りで丁寧に醸した品評会出品酒クラスの日本酒が純米大吟醸「想定内」です。

 

・全量袋しぼり無加圧 無濾過原酒
・精米歩合: 麹米 38% 掛米 40%
・使用米:長野県東御市八重原産 金紋錦
・ヴィンテージ: 2018BY
・内容量: 720ml
・醸造元:大信州酒造株式会社
・専用化粧箱、手提げ袋付き

 

3ヴィンテージ目にして過去最高の出来と呼び声が高い2019BY発売中です!

 

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※在庫残りわずかです

 

純米大吟醸「想定外」

昭和30年代、「酒米の王様、『山田錦』を超えて欲しい」との想いも込め長野の気候風土に合わせた酒米としてデビューした『金紋錦』。
数奇な歴史を歩み”幻の酒米”とも呼ばれたが、今や品評会の受賞の常連ともなった。

 

その『金紋錦』を、晴天率や日照時間・昼夜の寒暖差など米の産地として全国でも屈指の好条件が揃う東御市八重原の株式会社 太陽と大地で手間隙をかけて栽培し、自家精米で磨き上げ、全ての醸造工程で最も手間のかかる吟醸造りで丁寧に醸した品評会出品酒クラスの日本酒が純米大吟醸「想定内」「想定外」。

 

純米大吟醸「想定外」は、醪から袋吊りで搾られる際、最も良質な取り口のみを選別し封じ込めた、”想定外”に贅沢な珠玉の一本。

 

・全量袋しぼり無加圧 無濾過原酒
・精米歩合: 麹米 38% 掛米 40%
・使用米:長野県東御市八重原産 金紋錦
・ヴィンテージ: 2018BY
・内容量: 720ml
・醸造元:大信州酒造株式会社
・専用化粧箱、手提げ袋付き

 

3ヴィンテージ目にして過去最高の出来と呼び声が高い2019BY発売中です!

 

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「想定内 梅酒」

純米大吟醸「想定内」「想定外」と同じ醪(もろみ)から搾られた無ろ過原酒に契約農家の南高梅を半年以上漬け込み、熟成した梅酒。 最高級の日本酒をベースにした、素晴らしい風味と美しい色調を楽しめる一本。
アルコール度数が9%と低く、非常に上品な甘味があるため、お酒が苦手な人でもお楽しみいただけます。少しずつ楽しめる贅沢な梅酒となっており、箱・手提げ袋付きですので贈答用にも最適です。

・使用米:長野県東御市八重原産 金紋錦
・ヴィンテージ: 2017BY
・内容量: 720ml
・醸造元:大信州酒造株式会社
・専用化粧箱、手提げ袋付き

 

 

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※在庫残りわずかです