いつも純米大吟醸「想定内」「想定外」シリーズをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 この度、当サイトをリニューアル致しました。 https://koh-inc.jp/shop/ 「想定内」「想定外」シリーズのストーリーをお伝えします 我々プロジェクトチームが当初より目指している酒米やお酒の魅力を伝え、価値を高めていくために取り組んできた背景やストーリーをお伝えしていきます。 各商品ページやマガジンページでは、それぞれのお酒や素材・作り手が持つ魅力をより詳細に伝えられる内容となっております。ぜひご一読いただければプロジェクトチーム一同嬉しく思います。 最新ヴィンテージを新発売 最新のヴィンテージである、純米大吟醸「想定内」「想定外」の2021BY及び、「想定内 梅酒」2020BYを新発売致しました。 「想定内」「想定外」2021BYは一夏を超えながら、-5°という理想的な温度で保存しているため、フレッシュな風味をしっかりと残した、最高級の日本酒にふさわしい酒質が特徴です。 「想定内 梅酒」2020BYは、歴代のヴィンテージの中では比較的爽やかな甘味・酸味ながら、最高級酒で仕込んだ濃密な旨み・甘味は損なわれておりませんので、ぜひ他ヴィンテージとも飲み比べてみてください。   歴代のヴィンテージの違いや 風穴熟成 梅酒をお楽しみください 純米大吟醸「想定内」「想定外」の1stヴィンテージである2017BYから、一部を除いた全てのヴィンテージのテイスティングコメントを公開いたしました。 一部売り切れや熟成を待ち販売予定のヴィンテージもありますが、各年の酒米・醸造による風味の違いや、年数による熟成の変化をお楽しみいただけるのも純米大吟醸「想定内」「想定外」ならでは。一部残りわずかのヴィンテージもございます。ぜひお気に入りの一本を見つけていただければ嬉しく思います。 また、風穴（ふうけつ）で貯蔵・熟成した、「想定内 梅酒」 2017BY 風穴熟成、もリリースいたしました。夏でも10°を下回る天然の冷蔵庫である風穴。その中で3年間貯蔵した本数限定の特別ヴィンテージです。岩肌から吹き込む柔らかな自然の冷風により穏やかに熟成した格別の変化をお楽しみください。

2019年 第32回東京国際映画祭期間中に弊社 株式会社耕 が主催した「ホリエモン x 東京国際映画祭 SAKE&GOURMET祭」でのスペシャルトークの一部を公開しました！ 純米大吟醸「想定内」「想定外」/MIYAVI SAKE それぞれ日本酒造りに携わる二人の異色コラボトークショーが実現🍶 醸造元である、株式会社増田徳兵衛商店、大信州酒造株式会社の蔵元も交えて、堀江貴文とMIYAVIの2人が考える日本酒の未来を語ります。 　 【出演者】 ■堀江貴文 （実業家） ■MIYAVI （アーティスト） ■田中隆一 （大信州酒造株式会社 代表取締役） ■増田徳兵衛 （株式会社増田徳兵衛商店 代表取締役社長） ■MC： 児玉アメリア彩 （タレント ミス日本酒2018準グランプリ） 純米大吟醸「想定内」「想定外」2019ヴィンテージ 「想定内」梅酒 2018ヴィンテージ 弊社オンラインショップにて本数限定で発売中です！  

昨今の全国的な自粛要請に伴い、消費量・出荷量が激減している日本酒業界を支援するため、 全国の日本酒酒蔵の蔵元とオンライン飲みをし、その最中にお酒を購入し直接酒蔵を支援できるライブコマース型のオンラインイベント「酒蔵応援プロジェクト！蔵元とオンライン飲み 飲んで買って応援！」を開催します！ 限定24時間 × 5日間日替わりでお酒を販売！   5月1日から毎日、弊社のオンラインショッピングサイトにて上記蔵元のお酒を24時間ごとに限定発売いたします。 （銘柄は当日までのお楽しみです！） 「蔵元とオンライン飲み」特典付きのお酒の購入はこちらから！ （オンライン飲み対象酒の販売は5/1 18時から） 👇 株式会社耕オンラインショップ 純米大吟醸「想定内」「想定外」 株式会社耕オンラインショップ 純米大吟醸「想定内」「想定外」のネットショップです koh-inc.stores.jp       　購入特典！ ①期間限定酒や先行発売、イベント限定酒などが発売される予定！ ②期間中に購入した場合、蔵元が自らパンフレットやボトルにお礼などを書いてくれる！ （ご希望者のみ。複数本ご購入でも基本的にお一人様おひとつです） ③オンライン飲みの前、もしくはオンライン飲み中に購入された方は蔵元から直接お礼を言ってもらえる！ ④買っていただいた皆様のお名前やペンネームは、後日酒蔵のSNS等でRTし改めて感謝の心を伝えてもらえる！ （フルネームなど個人を特定できるお名前は公表致しません） ※サインのご希望などは購入時に忘れずに「備考欄」にご記入ください   オンライン飲みの参加は無料！YouTube LIVEでも同時配信！ 毎日20時から蔵元とオンライン飲み！ 大型連休は、飲食店さんのテイクアウトをおつまみに、オンライン飲みしましょう！ 　販売期間とオンライン飲みのスケジュール 　オンライン飲み開催概要 【開催日時】 2020年5月1日（金）〜6日（水） 各日20:00〜22:00 （19:55よりZoom入室開始予定） 【参加方法】 Zoomに参加（上限100名）、Youtube LIVE配信を視聴 【参加形態】 ・参加者のマイクはオフです（出演者のトークを聴講するスタイル） ・同時配信するYouTube Liveには参加者のみなさんの顔は映りませんのでカメラはご自由にオン・オフしてください （乾杯時のみ参加者の皆さんの画面を映します。事前にアナウンスしますので公開されたくない方は隠れてください） ・ZoomチャットとYouTube LIVEコメントで質問などを受け付けますので、たくさんコメントください！ 【参加制限について】 Zoom参加は無料・上限100名の先着順です。 広く酒蔵の魅力や現在の状況を知っていただくため、参加制限は設けませんが、不適切な発言をする人や公序良俗に反する行為・妨害行為を行う人は、管理者権限で削除いたします。   オンライン飲みのコンテンツ詳細とZoom参加リンク ※出演者や時間は予告なく変更になる場合があります。 【第一限定販売酒蔵】 「大信州」長野県 大信州酒造 【代表銘柄】 「大信州」「想定内」「想定外」 【販売期間】 2020年5月1日（金） 18:00〜 2日（土） 17:59 【オンライン飲み日時】 2020年5月1日（金） 20:00〜22:00 【タイトル】 日本で2番目の日本酒激戦区！信州ナイト！ 【出演予定】 ・田中隆一（大信州酒造株式会社 代表取締役） ・柳澤謙太郎（大信州酒造契約農家 株式会社太陽と大地 代表） ・児玉アメリア彩（長野県出身バイリンガルタレント 唎酒師） ・藤井耕太（株式会社耕代表、酒匠・日本酒学講師） 　 「大信州酒造蔵元とオンライン飲み」 大勢の方とオンライン飲みができました！ ご参加いただいた皆さまありがとうございました！   YouTube LIVE も同時配信！ （コメントや質問待ってます！） 👇 大勢の皆さんのご視聴、ご購入ありがとうございました！ Zoom背景はこちらからダウンロードしていただけます！ 👇   【第二限定販売酒蔵】「金虎」「虎変」愛知県 金虎酒造 【代表銘柄】 「金虎」「虎変」「本丸御殿」 【販売期間】 2020年5月2日（土） 18:00〜 3日（日） 17:59 【オンライン飲み日時】 2020年5月2日（土） 20:00〜22:00 【タイトル】 ワイングラスで飲んだら日本一！『名古屋城下に潜む虎』の実力！ 【出演予定】 ・水野善文（金虎酒造株式会社 […]

2019年10月3日に放送されましたTBS「サンデージャポン」内で、純米大吟醸「想定内」「想定外」が紹介されました。 10月28日〜11月5日の期間、六本木ヒルズを中心に開催される東京国際映画祭において、弊社主催の元、「ホリエモン x 東京国際映画祭 SAKE&GOURMET祭」を開催。 厳選した20種類以上の日本酒やグルメを楽しむことができるイベントとして大変な賑わいとなりました。 期間中の10月29日に、堀江貴文氏、MIYAVI氏、及びお二人が携わった日本酒の醸造元である「大信州」蔵元 田中隆一氏、「月の桂」蔵元 増田徳兵衛氏によるトークショー「世界に誇る 日本酒」が行われました。 その様子がサンデージャポンのコーナー内で取り上げられ、純米大吟醸「想定内」「想定外」及び「MIYAVI SAKE」が紹介されました。 大人気の「想定内 梅酒」を始め、純米大吟醸「想定内」「想定外」シリーズは、弊社ECサイトにて限定発売しております。 年末年始のご挨拶などの贈答用にも大変向いておりますので、ぜひご検討ください。 オンラインショップはこちら  

2019年10月28日〜11月5日開催の東京国際映画祭2019🎥にて、 「ホリエモン x 東京国際映画祭 SAKE&GOURMET祭」 を弊社主催にて、開催いたします。 六本木ヒルズ大屋根プラザの『TOKYO FILM PLAZA』エリア内にて、 堀江貴文氏が厳選した日本酒・グルメをキャッシュオンで楽しめるブースを毎日11～20時の間常設。 日本が世界に誇る「国酒」としてふさわしい、堀江貴文氏が全国から厳選した日本酒を楽しむことができます。 【出品酒蔵】 ・金紋秋田　（秋田県・金紋秋田酒造） ・人気一　　（福島県・人気酒造） ・菊泉　　　（埼玉県・菊泉酒造） ・天領盃　　（新潟県・天領盃酒造） ・大信州　　（長野県・大信州酒造） ・虎変　　　（愛知県・金虎酒造） ・月の桂　　（京都府・増田徳兵衞商店） ・秋鹿　　　（大阪府・秋鹿酒造） ・播州一献　（兵庫県・山陽盃酒造） ・紀土　　　（和歌山県・平和酒造） ※出品銘柄・酒蔵は予告なく変更になる可能性があります。 もちろん、弊社オリジナルブランドである純米大吟醸「想定内」「想定外」シリーズもお楽しみいただけます。 フードや、特別ゲストなどは随時更新いたします。 先行予約チケットも発売中です。 ぜひ足をお運びください。 チケット・イベント詳細はこちらから https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01gw3810i19ss.html

平素は、純米大吟醸「想定内」「想定外」をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 2019年10月1日から消費税及び地方消費税の税率が10.0%に引き上がることとなります。 これに伴い純米大吟醸「想定内」「想定外」シリーズの価格を下記の通り改訂させていただきます。 ■純米大吟醸「想定外」33,000円 ■純米大吟醸「想定内」14,300円 ■純米大吟醸「想定内 番外 生」8,800円 ■純米大吟醸「想定内 番外 責め」8,800円 ■「想定内 梅酒」16,500円 ■「想定外 酒粕」4,180円 ※現在弊社オンラインショップで表示されている価格は2019年9月30日迄のものとなります。 2019年10月1日以降のご利用より料金を変更させていただきますので、何卒ご了承ください。 以上、今後も純米大吟醸「想定内」「想定外」シリーズならびに、株式会社耕をよろしくお願いいたします。 オンラインショップ https://shop.koh-inc.jp    

お客様へ いつも純米大吟醸「想定内」「想定外」をご愛顧いただきありがとうございます。 6月20日に発売になった2018BYラベル及び新発売の「想定内 梅酒」につきまして、おかげさまで”想定外”な反響をいただきまして、現在発送作業が追いついていない状況でございます。 順次お送りさせていただいておりますので、到着まで今しばらくお待ちください。 （日付指定をいただいている方への発送遅れは発生致しませんのでご安心ください） また、今月末大阪にて開かれる「G20サミット」の影響で、今月末の近畿方面の発送に関してましては通常の発送スケジュールよりも遅延が発生してしまう見込みです。 ご到着は7月以降になる予定でございますので、大変恐縮ではございますがご承知おきいただき、商品の到着までお待ちいただければ幸甚です。 ご参考URL： https://www2.sagawa-exp.co.jp/information/detail/137/ （佐川急便様のウェブサイトのご案内です）   おかげ様で多くの引き合いをいただきありがとうございます。 早期の売り切れも予想されますので、ぜひお早めに「想定内」「想定外」シリーズをご検討ください。 https://shop.koh-inc.jp/

純米大吟醸「想定内」「想定外」シリーズの2ndヴィンテージ（2018BY）及び「想定内 梅酒」をオンラインショップで販売開始しました。 https://shop.koh-inc.jp/ 2018BYの純米大吟醸「想定内」「想定外」も全量袋搾りで品評会クラスの吟醸造りで醸され、”幻の酒米”『金紋錦』の品質も良く、1stヴィンテージに負けない素晴らしい風味となっています。 純米大吟醸「想定外」2018BY 袋搾りで34個の斗瓶に囲われた原酒を利き酒し、最も素晴らしいロットのみを選抜した”想定外”に贅沢な一本。   純米大吟醸「想定内」2018BY 袋搾りで丁寧に搾られた原酒を利き酒し、最高級の日本酒としてふさわしいロットを選抜した無ろ過原酒。   「想定内 梅酒」2017BY 純米大吟醸「想定内」「想定外」2018BYと同じ醪（もろみ）から搾られた無ろ過原酒に契約農家の南高梅を半年以上漬け込み熟成した、極上の梅酒。 熟成も済み、今年より新発売。素晴らしい風味と色調をお楽しみいただけます。   純米大吟醸「想定内 番外 生」2018BY 利酒選抜の際、「想定内」に一歩及ばなかったセカンドボトル。無ろ過原酒を生で詰めた、季節・本数限定品です。   いずれも、本数が非常に限られている希少なお酒です。 ぜひお見逃しなく！   ※飲食店さまでお取り扱いをご希望の方は、弊社までご連絡ください。 飲食店さま向けのご案内をさせていただきます。 info@koh-inc.jp 担当： 藤井

6/3の信濃毎日新聞に弊社の活動を取り上げていただけました。 実業家の堀江貴文氏 大信州酒造 株式会社太陽と大地（大信州酒造契約農家） と長野県東御市八重原で行った純米大吟醸「想定内」「想定外」の3rdヴィンテージの田植えについて、「東御市のコメでうまい酒を」というテーマで掲載いただいています。 弊社は、6/2に、来年の造りに必要な約1,600kgの「金紋錦」の玄米の収穫に向けて30アールという広大な田んぼに全て手作業で田植えを行いました。 大信州酒造の田中隆一社長も「この規模の田植えは聞いたことがない。みんなの想いがつまった良い酒米・酒になるはず」と太鼓判でした。 9月末ごろの稲刈りに向け、八重原の大地で”幻の酒米”「金紋錦」は育っていきます。 弊社は、歴史ある日本酒や6次産業に関わる皆さんの活動を、このような活動を通して応援して参ります。   純米大吟醸「想定内」「想定外」は限定オンラインショップにてご購入可能です。 https://shop.koh-inc.jp/  

5月1日発売のゲーテ詩において、弊社が「ホリエモン的 買い銘柄！」として掲載されております。 ぜひご一読ください。   WEBニュースもご参照ください！

株式会社 耕の公式オンラインショップがオープン致しました！ https://shop.koh-inc.jp/ 純米大吟醸「想定内」「想定外」、原材料作りから全ての工程でこだわり品評会出品酒クラスの吟醸造りで丁寧に醸した希少酒です。 現在、オリジナル銘柄である純米大吟醸「想定内」「想定外」をご購入いただける唯一のストアです。 既に完売している銘柄もございますので、貴重な1stヴィンテージもお見逃しなく！

2018年4月3日、純米大吟醸「想定内」「想定外」が完成！ 純米大吟醸「想定内」「想定外」はどちらも、大信州酒造の蔵人が最大限に手間をかけ、丁寧な吟醸造りで醸した、品評会に出品するお酒と同じクオリティの高級酒です。 二つの違いは、「中取り」と呼ばれる、最も良い取り口のみを選んだものが「想定外」となる点です。 今回は、蔵元、『金紋錦』を育てた柳澤謙太郎さん、クラウドファンディングの支援者の皆さん、プロジェクトの特別賛同アドバイザーである堀江貴文さんと一緒に行った、利き酒選抜会の様子をお伝えします！ クラウドファンディング公開中！ https://www.makuake.com/project/koh/ 【利き酒選抜会！】 晴天のお昼過ぎ、クラウドファンディングの支援者の皆さんが長野県長野市の大信州酒造 豊野蔵に集合！ 田中隆一社長より諸説明があり、期待が高まります！ 利き酒選抜を見学する前に、まずは蔵見学に。 普段は見学を受け付けていない大信州酒造さんですが、今日は特別。 蒸しの工程や自然放冷の方法など、蔵人が一切の手抜きなく酒造りをしている現場を見学。 普段は滅多に立ち入ることができない、麹室にも入ることが！ 斗瓶で丁寧に取り分けられ、0℃を下回る冷蔵庫内で澱（おり）を沈殿させ、「想定内」「想定外」の原酒は、利き分けを待っていました。 いよいよ利き酒選抜会の開始です。 30本に分けられたボトルを、一つ一つ真剣に利いていきます。 一つ一つ、本当に個性が違います。 同じ醪（もろみ）でありながら、部位によって味が違うのは日本酒ならでは！ 田中隆一社長、テイスティングの名人関澤専務、杜氏の田中勝巳氏が、蔵元として世に出せるかどうか、真剣に利き酒を行っています。 今回の『金紋錦』を栽培した、柳澤謙太郎さんも利き酒を行います。 実は、このように利き酒選抜を行うどころか、立ち会うことも初めてとのこと！ 農家さんと蔵元の挑戦を支援する、「想定内」「想定外」プロジェクトだから実現したコラボです。 特別賛同アドバイザー、堀江貴文さんにも来ていただきました！ 堀江さんは「みずみずしい」「うまみが多い」といったコメントをしながら、しっかりと利き酒をしていただきました！ 1時間半ほどじっくりと利き酒した後、最終合議！ 蔵元の視点と、柳澤謙太郎さんや堀江さんの「飲み手」に近い意見が融合し、素晴らしいお酒を選別することができました！！ 利き分けしたばかりの「想定内」「想定外」を、参加者の皆さんにも試飲していただきました！ 「確かにこの番号は好きだった」「意見が合ってて嬉しい！」というワクワクも体験！ 今回利き分けした中には、熟成向きのお酒もあり、急遽、梅酒や熟成酒など、新たな企画も立ち上がりました！ ぜひ続報にご期待ください！ 純米大吟醸「想定内」「想定外」 このように、素晴らしいお酒として誕生した、純米大吟醸「想定内」「想定外」。 夜に行われた完成記念寿司会（この様子も、後ほどご報告します）では、大信州さんの他のお酒もいただき、大変美味しいお寿司とのペアリングを楽しめました。 しかし、やはり「想定内」「想定外」はレベルが違う！というクオリティでした。 クラウドファンディングはまだまだ公開中！ https://www.makuake.com/project/koh/ 弊社では、クラウドファンディングや「想定内」「想定外」プロジェクトを通して、日本酒の魅力を広め、生産者さんを応援するとともに、皆さまへも「体験」できる機会を提供していきたいと思っております！ これから、応援をよろしくお願いいたします。