濃密で官能的な甘味が人気を呼んでいる「想定内 梅酒」。瓶詰め後、マイナス5度の冷蔵庫でしっかりと貯蔵され出荷の時を待ちますが、一部の梅酒は、天然の冷風が吹き込む「風穴」（ふうけつ）と呼ばれる場所で貯蔵されます。 年月を経 … 続きを読む プレミアムな熟成をもたらす 天然の冷蔵庫「風穴」とは？